Le CEDROMA est un centre d'études et de recherches juridiques qui organise des colloques, des séminaires, des conférences et diverses rencontres scientifiques, auquels participent des intervenants des pays arabes, comme le Maroc, l'Algérie, la Tunisie, la Jordanie, la Syrie, le Koweit, l'Arabie Saoudite, les Emirats Arabes Unis, l'Irak, et de France, d'Italie, de Belgique, d'Allemagne, des Etats-Unis et du Japon.

De même qu'il organise des séminaires de formation professionnelle.

Il publie les actes de ces colloques et rencontres, ainsi que d'autres ouvrages entrant dans son domaine d'activité.

Il constitue aussi un centre d'informations et de consultations accessible à toute personne désireuse de le solliciter.

Il délivre des prix destinés à couronner les meilleures thèses, en langue française comme en langue arabe portant sur le droit des pays arabes et adoptant une perspective comparatiste.